La carte du Brasero
Grillades à la pierre de lave, burgers, chipirons et combinés landais : une carte généreuse, préparée minute dans notre cuisine ouverte, face au Grand Mail.
Entrées & salades
Nos entrées
Carpaccio de tomates côtelées, pesto maison
Pain de campagne, béchamel maison à la truffe, jambon blanc, emmental
Spianata piccante, rillettes d’oie, saucisson, jambon Serrano
Fromage de brebis, cabécou, cru des montagnes
Pour deux personnes. Spianata piccante, rillettes d’oie, fromage de brebis, cabécou, cru des montagnes, saucisson, jambon Serrano
Nos salades
Magret fumé, gésiers confits, tomates, salade, asperges, maïs
Poulet pané, salade, parmesan, tomates, croûtons, sauce César
Œuf dur, cœurs d’artichaut, poivrons marinés, salade, tomates, asperges, maïs
Les incontournables du Brasero
Quatre plats qui résument la maison : la pierre de lave, les chipirons et le canard.
10,50 €
À l’ail, à la basquaise, ou au chorizo et poivrons
14,90 €
Cabécou chaud sur pain de campagne, poitrine grillée, salade, tomates, cerneaux de noix, miel
450 g. Frites, salade, sauce au choix
22,50 €
Frites, salade
Nos viandes grillées
300 g, viande bovine française
200 g, viande bovine française
Uniquement le midi.
Sauce béarnaise
Roquefort, poivre, béarnaise, ou échalote au vin rouge.
La race du jour est annoncée sur l’ardoise, en salle.
Nos burgers
Steak haché, cheddar, poitrine grillée, oignons frits, salade, tomates, frites, sauce barbecue
Nuggets de poulet, poitrine grillée, emmental, salade, tomates, oignons confits, frites, sauce béarnaise
Uniquement le midi. Steak haché, poitrine grillée, emmental, salade, tomates, oignons confits, frites, sauce burger
Uniquement le midi. Galette de pommes de terre, galette de légumes, salade, tomates, oignons confits, frites, crème aux épices
Nos poissons
À l’ail, à la basquaise, ou au chorizo et poivrons
Uniquement le midi.
Légumes et riz au curry, ananas et lait de coco.
Nos combinés
Chaque combiné comprend un dessert au choix.
Uniquement le midi du lundi au vendredi
Uniquement le midi. Salade, tomates, maïs, gésiers confits, cuisse de canard confite, frites, fromage de brebis
Uniquement le midi. Salade, tomates, poivrons, chorizo, jambon Serrano poêlé, piperade, œuf au plat, frites, fromage de brebis
Salade, tomates, maïs, asperges, gésiers confits, cœurs de canard, magret de canard, frites, fromage de brebis
Salade, tomates, chipirons, poivrons marinés, riz, fromage de brebis
Uniquement le midi. Salade, tomates, cerneaux de noix, emmental, sauce béarnaise, nuggets de poulet maison, frites, fromage de brebis
Crêpe maison au sucre, mousse au chocolat, glace deux boules, entremet praliné ou île flottante.
Nos menus
Salade de chèvre chaud ou planche de charcuterie
Demi magret IGP du Sud-Ouest, frites, salade, ou chipirons à l’ail, riz, légumes
Crêpe maison au choix ou glace deux boules au choix
Croque-monsieur à la truffe d’été ou cassolette de chipirons à l’ail
Entrecôte grillée à la pierre de lave 200 g, ou pavé de saumon au beurre blanc, ou côte à l’os 450 g avec supplément de 5 €
Café gourmand ou dessert au choix
Steak haché, nuggets de poulet ou cheeseburger
Glace une boule ou crêpe maison au sucre ou au Nutella
Sirop à l’eau, diabolo, Coca-Cola ou thé glacé
Menu enfant réservé aux moins de 10 ans.
Frites 3,50 €
Sauces 2,00 €
Salade verte 2,50 €
Toast de fromage de chèvre 3,50 €
Desserts & crêpes
Nos desserts maison
Supplément de 5,40 € pour les combinés.
Nos crêpes maison
Supplément de 1 € pour les combinés. Glaces et chantilly en supplément.
Une crêpe, une boule vanille, une boule noisette, chocolat chaud maison, amandes effilées, crème fouettée.
Glaces & coupes glacées
Supplément de 5,40 € pour les combinés.
La carte des boissons
Cocktails
Prosecco, Aperol, eau gazeuse
Crémant, Pousse Rapière, eau gazeuse
Vodka Wyborowa, sucre de canne, ginger beer
Campari, Martini rosso, gin Beefeater, Angostura
Vodka Wyborowa, jus d’orange, sirop de grenadine
Rhum Havana 3, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Gin Beefeater, jus de citron, sirop de canne, eau gazeuse
Cocktails sans alcool
Menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse
Jus d’orange, jus de mangue, jus de citron vert, sirop de grenadine
Purée de coco, jus d’ananas
Apéritifs
2 cl
10 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
10 cl
10 cl
10 cl
15 cl
15 cl
Bières pression
25 cl / 33 cl
25 cl / 33 cl
25 cl / 33 cl
25 cl / 33 cl
Bières bouteille
33 cl
33 cl
25 cl
Vins au verre
15 cl
15 cl
15 cl
15 cl / 25 cl
15 cl / 25 cl
15 cl / 25 cl
15 cl / 25 cl
15 cl / 25 cl
15 cl / 25 cl
15 cl / 25 cl
15 cl / 25 cl
15 cl / 25 cl
Spiritueux
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
Digestifs
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
4 cl
Boissons fraîches
50 cl
50 cl
50 cl
33 cl
33 cl
25 cl
25 cl
25 cl. Orange, tomate, ananas ou abricot
25 cl. Menthe, grenadine, citron, pêche ou fraise
20 cl
Supplément sirop ou tranche : 0,30 €
Boissons chaudes
Whisky, café, crème fouettée
Armagnac, café, crème fouettée
La carte des vins
Toutes nos bouteilles sont proposées en 75 cl.
Pétillants
Ponte Villoni
Petit Secret
Veuve Renard
Vins blancs
Tursan
Tursan
Tursan
Riondo
Horgelus
Parlez-vous la Loire
Vins rosés
Tursan
Méditerranée
Les Hauts de Masterel
Vins rouges
Tursan
Bordeaux
Perrin
Camas
Château Boyron
Señorío de Sarría
Caelus
Carlo Damiani
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
La liste des allergènes présents dans nos plats est disponible sur demande ou consultable à l’accueil. Nous tenons également à disposition la liste des allergènes de nos glaces et sorbets Glaces des Alpes. Prix nets en euros, taxes et service compris. Photos non contractuelles, suggestions de présentation. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Une table vous attend face au Grand Mail
Réservation en ligne, vente à emporter, ou par téléphone